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ひよこ豆(アメリカ産) 1kg オススメ

ひよこ豆 当店の全種類の豆の中で人気ナンバーワン!アメリカ産の大粒です

No.2

ひよこ豆(アメリカ産) 1kg

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※安価な商品(500〜580円/kg)が数多く出回っていますが、色の黒っぽいものや粒の小さな豆はふっくらせずホクホクした食感がありません。価格だけに目をとらわれることなく品質本位で商品をお選びいただくことをお奨めいたします。

ガルバンゾー(garbanzo)が正式な名前です。カレーの豆でおなじみ。インドでは日常的にカ レーの具として食され欠かせない食材になっています。また和風に甘く煮れば栗のようにホクホクした食感です。トルコ料理では豆を煮て裏ごししペースト状にしてパンなどにもつけます。。肉や野菜とともに煮込んでスープにしたり、グリーンピースやレッドキドニーなどとサラダにするのもOK!食べ方は無限にあります。
皮の厚い豆なので他の豆よりも長めに水に浸し、よく戻してから煮ましょう。水に浸す時間は収穫1年以内のもので24時間。それを超えたものは36時間位。シワがとれて大きく膨らんでから煮ると比較的短時間で煮えます。
アメリカ産