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高きび(中国産)1kg

たかきび 弾力性のある食感はベジタリアンの間ではお肉代わりに使われます。「ハンバーグ」「麻婆豆腐」「ミートソース」などに

高きび(中国産)1kg

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別名紅きびとも言われます。もちきびやあわなどと比べるとあまり知られていませんが、世界的に見ると小麦、米、コーン、大麦に次ぐ生産量を誇っています。アフリカのサバンナ気候の地域で最初に作られたことだけあって水資源に乏しいところでも栽培ができる穀物です。紀元前3000年頃にはすでに存在していた歴史ある穀物と言えます。

白米に比べて食物繊維が約9倍も含まれています。カリウムが約5倍も含まれています。まるでひき肉のような弾力性があることから「ハンバーグ」「麻婆豆腐」「ミートソースなどのお料理にもお使いいただけます 米に混ぜて炊く場合はかための穀物なのであらかじめ長い時間浸水しておくか少し加熱してからお使い下さい。

雑穀は少量ずつ多地域から集められていますので、時期により色や形が異なることがあります。ご了承下さい。賞味期限約10ヶ月。 在庫状況によっては500g×2の代替品にさせていただく場合があります。

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