実は誰もが日常的に食べているものです。もやしや春雨の原料です!
かつて八重成(やえなり)とも呼ばれていました。英語ではムングビーン、グリーングラムまた グリーンマッペとも言います。 日本ではもやしの原料として輸入されていますが、中国では春雨の原料としても多く使われています。雑穀米などの中には必ずと言っていいほど入っており、ご飯と混ぜて炊く食べ方が一般的です。アジアの暑い国々で多く消費されています。
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